Piment | ganz

Piment (auch Nelkenpfeffer, Allspice oder Jamaikapfeffer genannt) ist ein wunderbar wärmendes, aromatisches Gewürz, das wie eine Mischung aus Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer schmeckt 🌿. Es wird sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet.

Herzhaft & Deftig

• Schmorgerichte & Eintöpfe → Gulasch, Wild, Sauerbraten, Rinderschmorbraten.

• Wurstwaren & Marinaden → z. B. in Leberwurst, Pasteten, BBQ-Mischungen.

• Geflügel & Lamm → Piment gibt Tiefe und wärmt.

• Sauerkraut & Rotkohl → klassisches Gewürz für Wintergemüse.

Suppen & Saucen

• Kartoffelsuppe, Linsensuppe oder Bohneneintopf.

• Bratensaucen oder Wildfonds → ganze Pimentkörner mitkochen.

• Currys & orientalische Gerichte → harmoniert mit Zimt, Kardamom, Koriander.

Süß & Gebäck

• Weihnachtsgebäck → Lebkuchen, Spekulatius, Pfefferkuchen.

• Kuchen & Desserts → Schokoladenkuchen, Pflaumenkompott, Apfelgerichte.

• Heiße Getränke → Glühwein, Punsch, Chai-Tee.

International

• Karibische Küche → wichtig für Jerk-Gewürzmischung.

• Nahost & Indien → in Masalas und Currys.

• Skandinavien → in eingelegtem Hering und Fleischgerichten.

Tipp: Ganze Körner lieber mitkochen und vor dem Servieren entfernen. Gemahlenen Piment sparsam verwenden – er ist sehr intensiv.