Spaghetti aglio e olio mit Perfetto Spaghetti

Zutaten (für 2 Portionen)

• 200 g Spaghetti

• 4–5 EL gutes Olivenöl

• 1½–2 TL Perfetto Spaghetti

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Zubereitung

1. Pasta kochen

Spaghetti in reichlich Wasser kochen, bis sie al dente sind.

Vor dem Abgießen ca. 100 ml Nudelwasser auffangen.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

3. Würzen

Pfanne vom Herd ziehen und Perfetto Spaghetti ins Öl einrühren.

Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4.Pasta vereinen

Spaghetti direkt in die Pfanne geben, etwas Nudelwasser hinzufügen

und alles gut durchschwenken, bis eine glänzende, leichte Emulsion entsteht.

5.Servieren

Sofort servieren – schlicht, aromatisch und perfekt ausbalanciert.

 

Tipp

• Perfetto Spaghetti nicht zu stark erhitzen, damit feine Kräuter- und Gewürznoten erhalten bleiben.

• Ideal als puristisches Gericht oder als Basis für späteres Verfeinern (z. B. Garnelen oder Burrata).