Mediterrane Pizza mit Mediterran Deluxe

Zutaten (für 2 große Pizzen)

Pizzateig

• 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz

Tomatensauce

• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1–2 TL Mediterran Deluxe Gewürz
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• optional: 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)

Belag (Vorschlag)

• 200–250 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• Cherrytomaten (halbiert)
• Schwarze Oliven (in Scheiben)
• Rucola (nach dem Backen)
• Parmesan (nach dem Backen)
• Optional: Salami, Parmaschinken, Thunfisch oder gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine)

👩🍳 Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 5–10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz mischen, Hefewasser und Olivenöl zugeben.
3. Alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 8–10 Minuten).
4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. Tomatensauce

1. Tomaten mit Olivenöl, Mediterran Deluxe, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Kurz abschmecken – das Gewürz darf ruhig dominant sein.

3. Pizza belegen

1. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (oder maximale Stufe) vorheizen.
2. Teig halbieren, dünn ausrollen.
3. Mit Tomatensauce bestreichen.
4. Mozzarella und gewünschten Belag darauf verteilen.
5. Nach Wunsch nochmals leicht mit Mediterran Deluxe bestreuen.

4. Backen

• Pizza auf heißem Blech oder Pizzastein 8–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

5. Verfeinern

• Nach dem Backen mit Rucola, Parmesan und einem Spritzer Olivenöl toppen.

 

 

 

🌿 Tipp

 

Für extra mediterranes Aroma kannst du nach dem Backen noch ein paar Tropfen Knoblauch- oder Chiliöl hinzufügen – harmoniert perfekt mit Mediterran Deluxe.