Currywurst-Soße mit Curry Master (wie vom Imbiss)

Zutaten (für ca. 3–4 Portionen):

• 1 EL Öl (neutral oder etwas Butter)
• 1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 200 ml Ketchup (Tomatenketchup )
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Wasser oder Cola (klassisch!)
• 1–2 TL Curry Master Currygewürz (nach Geschmack)
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Paprikapulver rosenscharf oder Chili (optional)
• 1 TL Zucker oder Honig
• 1 TL Worcestersoße (optional, aber sehr gut)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• optional: 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft

Zubereitung:

1. Öl erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Tomatenmark zugeben und 1–2 Minuten anrösten (gibt Tiefe).
3. Ketchup und Wasser/Cola einrühren.
4. Curry Master, Paprikapulver, Zucker und ggf. Chili zugeben.
5. 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich rühren.
6. Mit Salz, Pfeffer und Essig/Zitrone abschmecken.
7. Für extra Imbiss-Style: Soße pürieren oder sehr fein passieren.

Servier-Tipp:

• Wurst aufschneiden, Soße drüber, nochmals Curry Master obenauf streuen 😋
• Perfekt mit Pommes oder Brötchen.

Variationen:

• 🌶 Extra scharf: Cayennepfeffer oder Habanero-Soße
• 🍯 Fruchtig: ein Schuss Orangensaft oder Aprikosenkonfitüre
• 🥩 Rauchig: etwas Rauchpaprika oder BBQ-Soße